Hjerte og kar

Mat og hvilke næringsstoffer vi spiser har betydning for hjertet vårt. Både omega 3 (linolensyre) og omega 6 (linolsyre) fra plante og de meget lange marine omega-3 fettsyrene (EPA, DHA) er godt for hjertet. Linolensyre og linolsyre har for eksempel betydning for normalt kolesterol mens EPA og DHA har betydning for triglyseridmengde, blodtrykk samt normal hjertefunksjon. I tillegg har vitamin C og valnøtter betydning for blodkar mens vitamin K og kalsium bidrar til normal blodlevring. Reduserte mengder av salt og mettet fett gjerne erstattet med umettet fett er også viktig for hjertet.