Steg 1
Hakk løken og brun den godt i litt olivenolje.
Steg 2
Hakk selleri og gulrøtter i en foodprocessor sammen med tomatene og hvitløken. Ha det i over løken.
Steg 3
Smak til med tomatpure i blandingen.
Steg 4
Tilsett buljongen.
Steg 5
Smak til med cayennepepper, friskkvernet sort pepper, friskpresset sitron og timian.
Steg 6
Skyll de røde linsene grundig og ha dem i suppen.
Steg 7
Lad den simre i ca. ½ time.
La det småkoke i ca. ½ time.
Kan serveres med friskpresset sitronsaft og ferske rundstykker.