Spicy søtpotetsuppe

Suppe + Høst = Sant
En herlig spicy og mettende søtpotetsuppe fra Ourkitchenstories


Slik gjør du

Dette trenger du

Steg 1

Skjær bort skallet fra søtpoteten og skjær den i biter. Renn av vannet fra linsene og skyld i kaldt vann. Finhakk sjalottløk.

Steg 2

Varm Cocosa gourmet chili i en kjele til det smelter. Tilsett finhakket sjalottløk og stek et minutt. Tilsett søtpotetbiter og stek et par minutter til.

Steg 3

Tilsett avrente linser, grønnsaksbuljong, kokosmelk og 6 dl vann og kok til søtpotetbitene har blitt møre. Ta suppen bort fra plata og bruk en stavmikser til å kjøre suppen glatt.

Steg 4

Sett kjelen tilbake på plata, og tilsett mer vann om nødvendig. Smak til med limesaft, salt, pepper og cayennepepper.

Steg 5

Server suppen med Cocosa Chili chips og finhakket bladpersille