Steg 1
Finhakk løk, ingefær og chili.
Steg 2
Fres dette i en kjele med kokosolje. La det surre på middels varme i ca 10 minutter.
Steg 3
Grovhakk gulrøtter, sopp, paprika, kikerter og brekkbønner og ha dette oppi kjelen.
Steg 4
La det surre litt og tilsett kokosmelk og krydder.
Steg 5
Småkok under lokk i ca 15 minutter og smak til med limesaft og evt mer krydder. Trenger ikke å koke så lenge, best når grønnsakene er litt crispy.
Steg 6
Topp med finhakkede sukkerterter og Cocosa Chips Chili.
Steg 7
Server med quinoa eller ris og evt friske urter eller spirer.