Søtpotet Crostini med pesto

rask Skriv ut oppskriften

Superdigg og veldig enkelt og fungerer like godt til fest som hverdag. Oppskrift og bilder er utarbeidet som en del av vårt samarbeid med matbloggen Spoon. Instagram: @spoon_no.

Slik gjør du

Dette trenger du

Steg 1

Forvarm ovnen til 200 grader.

Steg 2

Rens og del søtpoteten i skiver, legg over på ett stekebrett med bakepapir, pensle med olivenolje og dryss over litt salt. Stek i ovnen i ca 30 minutter, avhengig av tykkelsen. Snu de halvveis i steketiden.

Steg 3

Rist brød i en panne med litt olivenolje, pinjekjerner i en tørr panne.

Steg 4

Topp skivene med ricotta, søtpotetskiver, pesto, pepper, pinjekjerner og nyt.