Søtpotet-brød

Visste du at du også kan bake med søtpotet? Dette søtpotet-brødet er perfekt som et helge- frokostbrød eller som et alternativ til en sunn kake!
Foto og oppskrift: minmatglede


Slik gjør du

Steg 1

Bak en stor søtpotet i ovnen til den er helt my. Avkjøl og ta av skallet og kjør kjøttet til en pure.

Steg 2

Riv gulrøttene med rivjern.

Steg 3

Visp eggene luftige. Tilsett kokossukker og kokosolje. Bland godt.

Steg 4

Tilsett så søtpotetpureen og gulrøttene og bland mer.

Steg 5

Ha deretter oppi alle de tørre ingrediensene.

Steg 6

Når alt er bladet godt, hell røren oppi en smurt eller bakepapirkledd brødform.

Steg 7

Stek i ovnen på 180 grader i ca 45 minutter.

Steg 8

Sjekk mot slutten om den er gjennomstekt, tar litt tid å få den helt tørr i midten.

Steg 9

Avkjøl brødet før du skjærer det i skiver.

Steg 10

Spis med feks banan og nøttesmør eller bær.