Steg 1
Kjør pistasjnøtter, Cocosa Mel, havregryn og krydder i en kjøkkenmaskin til alt er hakket fint.
Steg 2
Visp sammen Cocosa Sukker og egg, ha i smeltet Cocosa med sitronsmak og denne blandingen sammen med det tørre.
Steg 3
Massen blir ganske fuktig og klissete – del den gjerne i to deler. Sett hver masse på et bakebrett dekket med bakepapir og trykk massen litt ned før du dekker den med plastikkfilm.
Steg 4
Kjevle massen tynn (gjerne kun 3 mm). Skjær i biter med pizzarulle/kniv til kjeksbiter.
Steg 5
Settes i forvarmet ovn på 200 grader i ca. 8-10 min. Flytt over på rist og senk temperaturen til 50 grader. La kjeksen bli helt tørr og sprø. Avkjøl og ha på tett boks.