• Frakt kr 69,–
  • Fri frakt over kr 800,–
  • Gratis fakturabetaling
Soma.no
Soma.no
0

Kokos- og linsesuppe

Dette er en deilig og mettende suppe med litt tyggemotstand. Den er vegansk om du dropper å toppe den med yoghurt, og smaker ekstra godt servert med nanbrød og toppet med litt ekstra hakket chili.


Slik gjør du

Dette trenger du

Steg 1

Stek løken i kokosolje på medium varme til den er blank og myk.

Steg 2

Tilsett hvitløk og ingefær og stek i 5 minutter til under omrøring.

Steg 3

Tilsett koriander, spisskummen, gurkemeie og chili og rør om.

Steg 4

Bland i kokosmelk, tomater, linser, kokos, vann og salt. Kok opp og la det koke på medium varme under lokk i ca. 30 minutter. Rør hvert femte minutt.

Steg 5

Tilsett spinat og kok et par minutter til.

Steg 6

Smak til om suppen trenger mer salt og pepper, og rør inn hakket koriander. Topp eventuelt med litt yoghurt naturell eller plantebasert alternativ til yoghurt.