Deilig fiskegryte

laktosefri, glutenfri, lavkarbo
Deilig fiskegryte

Enkel deilig fiskegryte med sunne råvarer.


Slik gjør du

Dette trenger du

Steg 1

Hakk løk, hvitløk og chili fint.

Steg 2

Fjern frøene fra chilien, ellers blir det veldig sterkt.

Steg 3

Skrell og riv ingefæren.

Steg 4

Rør dette sammen med Cocosa over middels varme i en kjele til det er blankt, men ikke brunt.

Steg 5

Hell over saften av sitronen eller limen, og så buljongen.

Steg 6

La dette koke et par minutter.

Steg 7

Tilsett nesten all kokosmelken, men la ca 1 dl være igjen.

Steg 8

Varm opp til det koker, senk varmen til middels svak og legg i fisken i biter.

Steg 9

La trekke i ca 5 min under lokk, det må ikke koke.

Steg 10

Mens fisken trekker, kutter du gulrøttene og purre i tynne strimler og hakker nøtter og koriander.

Steg 11

Rør grønnsakene forsiktig inn, og la det trekke et par minutter.

Steg 12

Hell på resten av kokosmelken og strø cashewnøtter og koriander på til slutt. Kan nytes sammen med litt ris, glassnudler eller som den er!