Curry med brokkoli og kikerter

En deilig curry-rett med brokkoli og kikerter.

Oppskrift og bilder er utarbeidet som en del av vårt samarbeid @ourkitchenstories.

Slik gjør du

Dette trenger du

2 sjalottløk
1 fedd hvitløk
1 brokkoli
1 rød paprika
1 ts Cocosa Gourmet Hvitløk
1 ss Cocosa Pure kokosolje 500 ml
5 ts red curry paste
1 dl grønnsakskraft
1 boks Helios Kokosmelk Økologisk
1 boks Helios Kikerter Økologisk
saft av 1/2 sitron
salt, pepper

Steg 1

Finahkk sjalottløk og hvitløk. Del brokkoli i små buketter og paprika i biter.

Steg 2

Varm 1 ts cocosa hvitløksolje i en dyp panne og stek løken i et par minutter. Tilsett 1 ss cocosa pure coconut oil, hvitløk og brokkoli og stek i noen minutter til.

Steg 3

Ha så oppi curry paste og stek til alt er blandet sammen, før du tilsetter grønnsakskraft, kokosmelk og avrente/ skylte kikerter. Småkok til brokkolien er mør ( men fortsatt har tyggemotstand) og sausen har tyknet noe. Tilsett paprikabitene på slutten av koketiden.

Steg 4

Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Steg 5

Serveres med ris om ønskelig