Brokkoli- og grønnkålsalat med mynte

Test ut denne deilige salaten med brokkoli, grønnkål og mynte! Oppskriften er utviklet i samarbeid med ourkitchenstories.no.

Slik gjør du

Dette trenger du

1 stor brokkoli
1 ss Cocosa Pure kokosolje 500 ml
50 gram spiseklare grønnkål
1 boks Helios Kikerter Økologisk eller Urtekram Kikerter Økologisk
2 ts Cocosa Gourmet Hvitløk
1 ss saft av sitron
1 ss Chili Cocosa Chips
2-3 ss Helios Tranebær Økologisk
2 ss finhakket mynte
Salt
Pepper

Steg 1

Del brokkoli i små buketter. Varm pure cocosa kokosolje i en stekepanne og stek brokkolien mør. På slutten av steketiden tilsettes grønnkål. Brokkolien skal fortsatt ha litt tyggemotstand og grønnkålen skal så vidt ha falt litt sammen. Smak til med salt og pepper. Legg grønnsakene i en bolle.

Steg 2

Renn av oljen på kikertene og renn under kaldt vann. Varm gourmet hvitløk olje i stekepanna. Stek kikerter i et par minutter sammen med litt sitronsaft.

Steg 3

Bland kikertene sammen med grønnsakene og bland så inn cocosa chips, tranebær og finhakket mynte. Smak til med salt og pepper og server.