Steg 1
Rens og del blomkålen i små buketter. Smelt smør i en kjele og fres blomkål, løk og hvitløken kjapt under omrøring. Tilsett buljong, melk og la det småkoke til blomkålen er mør.
Steg 2
Kjør suppen glatt med en stavmikser eller kjøkkenmaskin.
Steg 3
Varm suppen forsiktig opp, smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Steg 4
Topp med solsikkekjerner, basilikum og olivenolje.