Blomkålsuppe med kikerter

Deilig og mettende blomkålsuppe med kikerter fra Spoon


Slik gjør du

Dette trenger du

Steg 1

Vask, rens og del blomkål i små buketter og poteteri terninger. Finhakk hvitløk.

Steg 2

Varm olivenolje i en stor gryte på middels varme. Tilsett blomkål, poteter, hvitløk og krydder. Fres i noen minutter og ta ut noen av blomkålbuketttene til pynt.

Steg 3

Tilsett grønnsaksbuljong og kokosmelk i gryten, kok opp, skru ned varmen og la det småputre til blomkål og poteter er møre. Kjør suppen til ønsket konsistens, legg i kikerter og varm opp etter anvisning.

Steg 4

Øs over i serveringsboller, topp med timian, blomkål og ekstra krydder etter smak