Agurksuppe

Start sommerferien med en frisk og deilig agurksuppe! Oppskrift: ourkitchenstories.no


Slik gjør du

Dette trenger du

  • 2 agurker
  • 1 fedd hvitløk
  • Ca 4 små skiver jalapeño
  • 200 g gresk yoghurt
  • 1 ss
  • 2 ts
  • Saft av 1/2 sitron
  • Salt, pepper
  • 1 eple
  • Dill
  • Evt litt extra virgin olivenolje

Steg 1

Fjern det grønne skallet på agurkene og del den i grove biter

Steg 2

Kjør agurk, hvitløk, jalapeño, yoghurt, MCT-olje, og Cocosa-sukker i en blender. Smak til med sitron, salt og pepper.

Steg 3

Sett suppen i kjøleskapet, slik at den blir kald

Steg 4

Skjær eple i små terninger. Topp suppen med eplebiter, fersk dill og evt litt extra virgin olivenolje