Fotball opplever en rivende utvikling verden over, og slik er det også i Norge. Den store interessen øker prestasjons-kravet hos spillerne, noe som har ført til mer fokus på blant annet kosthold og restitusjon. Drammens fotballstolthet, Strømsgodset, er blant de flinkeste i klassen på dette området. For å kunne hevde seg i toppen av fotball, har de tatt kosthold og livsstil på alvor. Fra januar 2006 har Kenn Hallstensen hatt ansvaret for kostholdet til Strømsgodsets fotballag i Tippeligaen. Suksessen med Strømsgodset har gjort at Hallstensen, som er ansvarlig for firmaet Eat International AS, også har fått ansvaret for Odd Grenlands fotballag i Adeccoligaen. De opplever nå mye av de samme gode resultatene som Strømsgodset

Mer fett og mindre karbohydrater

- Spillerne i Strømsgodset ble fortalt at de bør spise mye fett og lite karbohydrater for å kunne prestere optimalt og skades minimalt, sier Kenn. - Det handler om å optimalisere balansen mellom de anabole (oppbyggende) og katabole (nedbrytende) hormonene i kroppen. For å oppnå dette er blodsukkerkontroll helt avgjørende, og da må man velge både type og mengde mat vi genetisk er tilpasset. Stikk i strid med den alminnelige oppfatning om hva som er bra, ble spillerne også fortalt at fett er den foretrukne energien for størstedelen av kroppen, deriblant musklene.  - Fett, spesielt naturlig mettet fett, er den lettest tilgjengelige og beste energien for cellene. Ved å øke andelen fett i kostholdet på beskostning av karbohydrater, vil også behovet for tilførsel av energi totalt sett bli mindre. Dette vil i seg selv kunne gi kroppen mer ”overskudd” som den igjen kan bruke på å bedre restitusjonen og styrke seg både fysisk og psykisk.

Omega 3 fettsyrer

Kenn forteller videre at Strømsgodsets spillere også blir anbefalt å ta tilskudd av omega 3 fettsyrer, siden de naturlige kildene til disse livsnødvendige fettsyrene er få i dagens kosthold.  - Flere av disse kildene er også blitt dårligere pga feil foring av dyrene vi spiser. For eksempel inneholder fettet fra en kornspisende ku mye mindre omega 3 fettsyrer i forhold til en som spiser grønt gress. Når man snakker om omega 3 fettsyrer, tenker de fleste på fiskeolje, som inneholder mye av de lange omega 3 fettsyrene DHA og EPA, men glemmer ofte inntaket av den kortere ALA (alfalinolensyre). Dette er den omega 3 fettsyren det finnes mest av i landgående pattedyr, som sannsynligvis har utgjort størstedelen av energiinntaket til våre urforfedre. Derfor tar Strømsgodsets spillere også tilskudd av denne viktige omega 3 fettsyren i form av Udo’s Choice. - Fordelen med Udo’s Choice er at den også inneholder de andre livsnødvendige fettsyrene, omega 6 fettsyrer, av en spesiell god kvalitet. Selv om innholdet av denne fettsyren er mer enn stor nok i vanlig mat, kan ofte kvaliteten på den være nedsatt grunnet raffinering, bearbeiding og lagring.

Blodprøver

- Vi gjennomfører avanserte blodprøver og andre undersøkelser og tester som viser at spillerne nå er mindre syke, mindre skadeutsatt, har mindre næringsmangler, mer overskudd, holder andreomgangene bedre og har bedrede blodprøveparametre som er regnet som risikomarkører for framtidige livsstilsykdommer. Kroppssammensetningen er også kraftig forbedret ved at andelen muskler har økt på bekostning av fett. Såkalte RQ-tester viser nå at spillerne forbrenner mer fett i hvile enn de gjorde tidligere!

Spillernes erfaringer

Fredrik Nordkvelle: - Kan med sikkerhet si dette om Urbase; jeg føler at det setter i gang en prosess om natten som fjerner avfallstoffer. Det merker man gjerne når man våkner om morgenen og ofte/alltid må på do. Flere andre spillere på laget føler det på samme måte. Kalipertester viser at jeg også har fått lavere fettprosent etter at jeg startet med Urbase. Alexander Aas: - Jeg tar et glass med vann og to skjeer Urbase hver kveld. Jeg føler at den renser kroppen for slagstoffer og at jeg restituerer raskere. Jeg sover veldig godt om nettene, og føler meg mye mer "fresh" etter at jeg startet med Urbase.